大根がお安くなってきましたね。
1年通して手ごろなお値段の大根は常備菜の代表ですよね。
しかも冬は旬なのもありご近所さんから頂いたりすることも多いと思います。
私が大根をいただくと必ず作るのが
- 大根サラダ
- おでん
- 豚汁
- 煮物
今日は大根と豚肉で煮物を作ってみました。
材料
- 大根 1本
- 豚肉 400ｇ
- 生姜 1カケ
- だしパック 2包
- 水 1ℓ
- 醤油 大さじ4
- 酒 大さじ4
- 味醂 大さじ2
- きび砂糖 大さじ2
作り方
- 大根は皮を剥いて幅2センチくらいの半月切に
（気になる方は面取りしてください） - 大根は柔らかくなるまで下茹でし、水にさらす
（時間がない方は下茹でなしでも） - 鍋（今回は中華鍋でした）かフライパンに油を敷き
豚肉と刻んだ生姜を入れ豚肉に軽く焼目が付くまで炒める - 大根を入れ油が回るまで炒めた、水とだしパック調味料を入れる
- 汁がなくなるまで中火で煮詰め照りをだす
（途中でだしパック取り出す）
大根消費におすすめ
我が家が使っているだしパック
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化学調味料無添加という言葉に惹かれて使っています。
もちろん出汁の方もカツオの香りがしっかりしていて
クセも無く使いやすいです。
きび糖はお料理全般、パン作りにも使ってます。
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 | 砂糖 国産さとうきび糖 三井製糖 600g きび砂糖 スプーン印_ バレンタイン 桜 苺
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実はうっかり塩と間違えないように使っています。
また子供たちや主人もわかりやすくていいようです。
寒さ本番という事で大根と豚肉の煮物作ってみました。
生姜が入っているのでピンクポカポカ効果もあるかも？
豚肉のビタミンBで疲労回復しつつ免疫力アップ！
また大根には食物繊維が沢山含まれているから
腸内環境を整えて免疫力を高める効果が期待できます。
旬の大根を美味しく食べながら体調管理。
ぜひ作ってみてくださいね(*’ω’*)
